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Questions réponses contenant aubergine courgette bonjour comment relever le goût de ma ratatouille j y met recette de ma môman.
Recette aubergine courgette. Je fais revenir d abord les oignons puis fait cuire le reste à feu moyen pendant 3 4 d h. 1 epluchez les aubergines les courgettes et coupez les en dés. Ajouter la tomate coupée en dés 5 minutes avant de la cuisson à la sauteuse.
Aubergines 2 poivron vert 1 oignon rouge ou doux ou blanc concombre 1 tomates 3 ou 4 ail 1 gousse herbes de provence ou persillade ou estragon sel. Faire revenir 1 2 oignon dans l huile d olive dans une sauteuse. 2 aubergines 500 g coupées en 4 puis en dés 2 courgettes coupées en rondelles 1 gros oignon coupé en 2 puis en tranches pas trop épaisses 5 oeufs.
Baissez le feu ajoutez les tomates du sel et du poivre laissez mijoter 40 minutes à feu doux en remuant régulièrement. 1 rincez l aubergine et la courgette et coupez les en gros dés. Aubergines et courgettes farcies ingrédients de la recette.
Dans une cocotte avec l huile faites revenir l aubergine et les poivons à feu vif pendant 10 minutes en remuant. Pelez les tomates enlevez les graines et coupez la pulpe en dés. 2 faites chauffer une grande poêle avec un peu d huile d olive ajoutez l oignon et l ail émincés ainsi que les dés d aubergine et de courgette et saisissez les 5 minutes à feu vif.
Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant. Lavez le piment coupez le en deux ôtez les graines et détaillez le en dés. Assaisonné de basilic d ail et d huile d olive extra vierge il est encore meilleur s il est préparé la veille.
Tartare de tomates et de courgettes au caviar d aubergine. Pelez et émincez l oignon et les gousses d ail. Laver et couper en dés les courgettes puis l aubergine puis les faire colorer durant 15 20 minutes sur feu moyen avec une gousse d ail coupée finement.
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Source : pinterest.com
