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Ce plat cousin de la daube de bœuf se.
Recette boeuf bourguignon marmiton. Dans une cocotte minute faire roussir la viande et les lardons dans l huile ou le beurre. Mélanger et laisser dorer un instant. Mouiller avec le vin rouge et bien mélanger pour retirer les grumeaux.
Couper l oignon en morceaux. Fermer la cocotte et faire cuire 45 min. Ajoutez la farine mélangez avec une cuillère en bois et laissez cuire quelques instants.
Ajouter la viande et laisser cuire en mélangeant régulièrement pour que la viande soit saisie sur tous les côtés. A leur place faites dorer la viande préalablement égouttée avec 20 g de beurre. Poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure après rotation de la soupape.
Ajoutez le vin rouge l eau les cubes de bouillon de bœuf l ail le thym le laurier. 1 coupez la viande en gros morceaux et faites la mariner dans le vin rouge pendant 3 heures. Ajouter la farine puis le vin puis les carottes les champignons les lardons le bouquet garni le sel et le poivre.
2 dans une cocotte faites revenir les lardons et les oignons émincés avec 15g de beurre. Couper les carottes en rondelles fines et les champignons en quartiers. Puis faire mijoter à feu doux couvert 2 à 3 heures de plus.
Ajouter les oignons les champignons égouttés et saupoudrer de fariner. Recette boeuf bourguignon facile. Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
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Source : pinterest.com