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Rouler le rectangle le long de son grand côté de manière à former un boudin d environ 40 cm de long.
Recette brioche aux raisins. Recette brioche aux raisins. Placer dans un plat de 9 x 12 po. 23 x 30 cm graissé.
2 c à soupe de sucre roux. 24 cl de lait 60 g de beurre mou 2 oeufs battus 1 cuillère à café de sel fin 100 g de sucre en poudre 600 g de farine t55 1. Couper le boudin ainsi formé en 8 tronçons de 5 cm de long.
Couper le rouleau en 12 tranches. Elle est tout simplement superbe cette brioche aux raisins. Couvrez et laissez gonfler 1h.
Je fais un puits et verse le contenu des deux sachets de levure boulangère spéciale brioche francine puis lentement le lait le beurre ramolli l œuf et les raisins secs. 50 g de raisins trempés plusieurs heures auparavant dans de la fleur d oranger. Les déposer verticalement dans un moule à cheminée préalablement beurré et fariné.
Un peu de jaune d œuf mélangé avec un peu d eau pour dorer la brioche. Roulez la pâte comme un biscuit roulé. Cette brioche aux raisins contient du beurre des oeufs et bien entendu des raisins secs que vous pouvez remplacer par des fruits confits des abricots secs ou des fruits secs par exemple.
Badigeonnez avec le reste de beurre fondu répartissez la cassonade et les raisins. Déposer les raisins secs préalablement trempés dans l eau sur la surface du rectangle. étendre la margarine fondue ou le beurre sur la pâte avec un pinceau saupoudrer de la cassonade et déposer les raisins sur le tout.
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Source : pinterest.com