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Choucroute de la mer.
Recette choucroute de la mer chef. Réchauffer la choucroute la mettre sur le plat de service disposer autour les poissons les crevettes les moules les pommes de terre. Le foin se trouve facilement conditionné en sachet en vente à distance par exemple et apportera une saveur fumée à cette choucroute de la mer. Arroser de 15cl de fumet de poisson et de 30cl de riesling.
Conservez le jus de cuisson pour la sauce. La sauce au beurre citronné sublime ce mélange terre mer. La placer dans une cocotte minute avec 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 feuille de laurier 5 à 10 baies de genièvre 1 cuillère à café de baies de coriandre.
Une recette légère et savoureuse. Ajoutez la choucroute mélangez bien à l aide d une fourchette pour mêler intimement l échalote et le chou. Ajoutez une cuillerée de crème fraîche mélangez.
Goûtez la choucroute avant de la rincer. La recette par il était une recette. La recette par certi ferme.
Choucroute de la mer à l alsacienne. Saupoudrer de ciboulette hachée. Fermer et cuire 20 minutes.
Choucroute de la mer. Porter à feu doux et cuire pendant 2 heures en mélangeant régulièrement. Si elle n est pas très forte en goût il est alors inutile de le faire.
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