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Ingrédients 4 personnes.
Recette de sauce béchamel. Saupoudre la farine sur ton beurre et tes oignons et mélange à l aide d un fouet. Comme précédemment la base est une sauce béchamel dans laquelle vous ajouter 2 dl de crème fleurette et reporter à ébullition. Découvrez la recette de la sauce béchamel un classique de la cuisine française qui sert de base à de nombreuses préparations comme les endives au jambon les lasagnes ou de savoureux croque monsieur.
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Laisse cuire le mélange de beurre et de farine pendant 1 minute à feu moyen sans cesser de fouetter. Versez le lait froid dans une casserole à fond épais.
30 g de farine 50 cl de lait froid 30 g de beurre 1 pincée de muscade en poudre sel poivre. Comme ça ta béchamel ne goûtera pas la farine. La farine doit juste épaissir.
Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. 1 litre de béchamel 2 dl de crème fleurette quelques gouttes de jus de citron. Cette étape s appelle faire un roux.
Il s agit d une recette de base toute simple qu on relève de nos variantes préférées et qui est elle même la base d autres sauces. Grâce à nos recettes vous maîtriserez bientôt la préparation de cette célèbre sauce. Versez le lait progressivement sans cesser de remuer jusqu à ce que la sauce épaississe.
La sauce crème. Dans une casserole faire fondre 30 grammes de beurre à feu doux. Verser le lait et fouetter jusqu à ce que le mélange épaississe.
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