Recette Zaalouk

Préparer la sauce en mélangeant ail cumin sel huile d olive vinaigre persil haché piment rouge.

Recette zaalouk. 2 poivrons verts2 tomates2 aubergines4 gousse d ail1 càc paprika1 5 càc de cumin du coriandre frais du sel et huile d olive à la finفلفل حلوhttps www youtu. If served as a dip drizzle some olive oil on your zaalouk. Zaalouk is a moroccan salad known throughout north africa that is often prepared with eggplant and which accompanies grilled meats fish and tagines.

Il existe au maroc et en algérie de nombreuses façons de préparer le zaalouk selon la région ou bien la transmission familiale. Zaalouk can be kept up to 4 days in the fridge. Le zaalouk se sert aussi bien froid en entrée comme une salade de légumes cuits que chaud ou tiède pour accompagner des brochettes ou boulettes de viande.

Use a spoon or potato masher to crush and blend the tomatoes and eggplant. La version marocaine se prépare. Continue simmering the mixture uncovered for 10 minutes.

Prep time 10 mins. Mettre cuire 20 mn dans une marmite pleine d eau. Add lemon wedge to the pot if using.

Selon les recettes les aubergines du zaalouk sont cuites à l eau à la vapeur ou au four. Ce caviar d aubergine cuisiné avec de la tomate est très apprécié en particulier au maroc ou en algérie. Nous vous proposons ici une recette de zaalouk très simplifiée très facile à préparer même quand on est pressé.

Il existe diverses recettes de caviar d aubergine selon le pays d origine liban turquie grèce. You can play around with the recipe by adding chopped courgettes and or red peppers. Le zaalouk d aubergine est une spécialité du magreb.