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1 si nécessaire prévoir le dessalage de la morue la veille.
Rougail morue. Nettoyez la morue en enlevant les arrêtes émiettez le poisson finement. Faire tremper la morue dans de l eau pendant 24 heures. Le jour même laver la morue et l émietter.
D autres variantes existent aussi comme le rougail de morue chouchou. La recette rougail morue de la réunion est certainement l un des meilleurs plats réunionnais tout comme la délicieuse recette de rougail saucisse. Le rougail de morue à la créole se cuisine aussi avec des gros piments mais aussi avec de fleurs d oignons qui relèveront cette recette traditionnelle de la réunion.
Guide préparation du rougail morue étape par étape. Laisser mijoter poivrer et déguster. Ce plat exotique vous amènera directement à la réunion sans avoir à quitter votre cuisine.
La veille mettre la morue à dessaler dans une grande bassine d eau. Faire bouillir la morue dans de l eau 2 fois. Mettez la morue à dessaler toute la nuit dans de l eau froide.
Ajouter ensuite les tomates coupées en petits dés. Si vous choisissez cette option l étape vous est précisée dans la recette ci dessous. Le rougail morue est un plat typique de mon île la reunion.
Recette du rougail morue réunionnais 974 rougail morue préparation de la recette. Reste l éternel débat sur la présence de l ail dans le rougail morue nous avons opté pour. 4 personnes liste des ingrédients.
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Source : pinterest.com