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Versez de l huile d olive du jus de citron parsemez du poivre et de la fleur de sel.
Tartare de boeuf foie gras. Coupez le foie gras en copeaux répartissez les sur le carpaccio et ajoutez de la salade. 2 hacher finement au couteau votre viande. 4 cuillères à soupe de câpres.
Recette tartare de bœuf foie gras. 8 bien mélanger et vérifier l assaisonnement. Un tartare bien relevé sur lequel trône une tranche de foie gras.
Une fois le boeuf coloré le disposer sur une plaque de cuisson et l enfourner à 200 c pendant 10 min. Vous allez faire des heureux. Outre sa toute petite taille cette bouchée a la particularité de se composer de viande crue.
Ciselez finement les jeunes oignons. Laisser ensuite la viande reposer pendant 5 min dans un endroit chaud. 3 mélangez le boe uf avec l huile la moutarde les oignons hachés la sauce anglaise sel poivre et mélangez.
Voir la recette. Couper l escalope de foie gras en petits cubes. Badigeonnez les avec l huile de truffe.
2 cuillères à soupe de sauce worcestershire. éplucher l oignon rouge et le ciseler très finement. Pour changer du classique tournedos rossini voici une recette à proposer en amuse bouche.
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