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220 g de sucre 2 citrons jaunes 2 œufs et 2 blancs d œufs 50 g de beurre 4 palets bretons.
Tarte citron meringuée originale. Préparation comment faire la tarte au citron meringuée en verrine. Mettre à tremper la feuille de gélatine dans de l eau froide. Pour débuter la préparation commencer faire la crème au citron.
Alors qu attendez vous pour passer en cuisine et préparer la tarte au citron meringuée en verrine. Pendant ce temps mélanger l oeuf le sucre et la maïzena dnas un bol. Trop de meringue et le résultat est écœurant pas assez et c est déceptif.
Souvent la tarte au citron meringuée n a de meringuée que le nom. Préparation de la crème citronnéedans un bol mélanger les jaunes d amp 039 œufs et le sucre. La version classique consiste à étaler une couche de crème citron sur le fond de tarte de la recouvrir de meringue à la poche à douille et de passer la meringue au chalumeau.
Nous on a décidé de couler la crème citron dans des moules demi sphère en silicone et de les passer au congélateur. Ensuite on a réparti ces moules sur le fond de tarte et complété avec de la meringue. Dans une casserole mettre l amp 039 eau le jus de citron et la maïzena.
Lorsque la tarte est cuite répartir la meringue sur la crème au citron puis faire cuire encore 10 minutes afin que la meringue soit légèrement dorée. Verser le jus bouillant sur le mélange à l oeuf bien mélnager et reverser dans la casserole. Mettre le jus dans une casserole et râper le zest d un demi citron.
Cuisinez savourez puis si vous le souhaitez partagez déposez ci dessous votre avis sur cette recette.
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Source : pinterest.com