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A partir de ce moment compter le temps de cuisson. Avec la pâte congelée utiliser la râpe gros trous et recouvrir toute la surface de confiture. Si vous ajoutez 900grs de sucre a 1 kilo d abricots bien murs vous aurez une confiture mediocre pur sucre une excellente confiture doit etre 85 sucree et 15 acide et les abricots doivent etre murs dans ce cas vous ajoutez 200grs de sucre a chaque kilo de pure pulpe d abricots temps de cuisson 3heures et non 60mns apres 2 heures de cuisson vous goutez si le gout est trop acide pour vous vous ajoutez un peu de sucre normalement entre 50 et 100 grs ainsi vous aurez la confiture royale de vos.

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Dénoyauter les abricots et ôter les parties abîmées.

Confiture abricot algerie. Dénoyauter les abricots et couper en petits morceaux ou en deux. Mélanger le tout puis couvrir d un film alimentaire ou d un linge et laisser macérer une nuit à température ambiante. Trier nettoyer les fruits et ôter les parties abîmées.

à lire aussi les secrets d une confiture maison réussie en vidéo cinq trucs et astuces pour garder. 1 couper les abricots en quatre. 1 kg d abricots mûrs et dénoyautés 800 g de sucre cristallisé jus d 1 2 citron.

Mélanger pour enrober les fruits de sucre. Maintenir un feu vif et remuer souvent. 2 le lendemain transvaser le tout dans une bassine à confiture.

En revanche on ne peut pas parler de marmelade d abricots souligne christine ferber. Déposez les abricots dans une marmite avec le sucre le zeste l eau et le jus de citron. Verser les fruits le jus et le sucre dans une marmite à confiture et cuire à feu modéré.

écumez et mettez en pot. Mettre les abricots 1 kg dans un saladier ou une terrine pas de métal puis verser dessus le sucre 800 g. Préparer 2 cuillères à soupe de lemon curd avec 3 cuillères de confiture d abricots.

Faire cuire pendant 60 minutes environ en remuant régulièrement. Remuer bien et étaler le mélange en l espaçant. Portez à ébullition et laissez cuire 20 25 minutes.

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