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Une brioche moelleuse une crème onctueuse et un subtil goût de fleur d oranger.
Tropezienne recette. Cette tarte n a rien a voir avec la vraie tropezienne en effet la creme de cette recette est faite a partir de 2 3 de creme chantilly et 1 3 de creme patissiere ce qui donne une creme chantilly parfumee a la vanille alors que la vraie creme est faite en grande partie de creme patissiere ce qui lui permet de rester ferme. Après ce temps façonnez une boule déposez dans un récipient couvert d un torchon. Incorporez la maïzena et mélangez.
Aujourd hui c est la recette de cyril lignac que l on vous propose. Ajouter les œufs l eau et le zeste de citron puis mélanger jusqu à ce que la pâte commence à se former. La recette par 4passionfood by dalila.
Préparer tous les ingrédients. Laissez gonfler pendant 1 h. Incorporer le beurre et pétrir la pâte 5 minutes.
Il s agit de la tropézienne du chef cyril lignac. La pâte sera molle et très collante. Travailler cette pâte puis y incorporer le levain fait précédement pétri pendant 10 minutes.
5 dans un saladier faites blanchir les jaunes et le sucre. Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot laissez pétrir pendant 20 min. Dans un batteur sur socle en utilisant le crochet à pétrir mélanger la farine le sucre la levure et le sel.
Quoi de mieux qu une bonne tarte tropézienne pour fêter l arrivée de l été. à l aide d un pinceau pâtissier dorer la surface de la pâte avec un œuf entier battu et une pincée de sel. 4 pour la crème tropézienne.
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Source : pinterest.com
