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2 3 tasse de sucre 1 3 tasse de farine 2 oeufs 2 tasses de lait chaud 1 cuil à table d essence de vanille.
Choux a la creme patissiere. Faire bouillir le lait. Amenez doucement l eau à ébullition avec le beurre le sucre et le sel. Blanchir l oeuf avec la seconde moitié de sucre.
Petit truc pour vérifier l cuisson. 125 g de farine 70 g de beurre salé 3 oeufs 1 4 l d eau. La pâte est tendre comme il se doit pour des choux à la crème.
Battre les jaunes d oeufs avec le sucre et verser la farine dans ce mélange en liant bien. Versez un peu de lait bouillant sur la préparation pour lier le tout et enfin transvasez la préparation dans la casserole avec le lait. Verser le mélange dans le bain marie.
Faites cuire en remuant. Choux à la crème ingrédients de la recette. Fourrer les choux refroidis de crème pâtissière.
Enfourner pendant 30 minutes à 190 c. Faire chauffer dans une casserole le lait le sel et le sucre vanillé. Laisser refroidir avant de les mettre dans une poche à pâtisserie.
2 hors du feu incorporer petit à petit les œufs battus. Cuire au four 20 à 25 mn. Incorporez la farine et la vanille.
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