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Cuisiner le boudin noir au four est encore plus simple.
Cuisson boudin noir. Piquez le boudin noir avec une fourchette en plusieurs endroits préalablement huilé pour éviter qu il éclate à la cuisson. La cuisson au four permet au boudin noir de ne dégager aucune odeur. Il s agit de le réchauffer et de le griller légèrement tout autour.
Placer le sur le gril sur feu moyen 4 minutes en le faisant tourner de temps en temps. Déposez le dans un plat allant au four et réglez le thermostat à 200 c pendant 10 minutes. Cinq minutes de cuisson suffisent alors pour chaque côté.
Cuisson boudin noir grillé au four préchauffez le four à 160 ºc thermostat 5 6 5 minutes à l avance. Comme le boudin noir est déjà précuit il ne s agit que d une cuisson relativement courte. Si vous souhaitez le faire un peu gratiner déposez le dans une poêle durant 1 ou 2 min.
Cuisson du boudin noir en cocotte. Vous pouvez ensuite faire saisir le boudin rapidement à la poêle puis le mettre au four ou l enfourner directement sans pré cuisson. Commencez par préchauffer le four à 200 degrés chaleur tournante.
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Source : pinterest.com
