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Recette Panna Cotta Vanille

3 une fois le mélange porté à ébullition ajoutez la gélatine essorée et mélangez le tout pour qu elle fonde.
Recette panna cotta vanille. 1 faire tremper la gélatine dans de l eau froide. Fendre la gousse de vanille en deux extraire les grains et les verser avec le lait. Ajouter le glucose puis la gélatine essorée.
Porter le lait à ébullition pour que la vanille puisse infuser. Mettre la gousse entière à infuser. Dans une casserole déposez graines et gousses avec la crème et le sucre mélangez et portez à frémissement puis retirez du feu et laissez infuser 30 minutes.
Pour la vanille la couper en deux la placer sur une planche à découper et avec un couteau récolter la pulpe mettre les gousses et la pulpe à macérer. Si possible faire macérer 24h à l avance la crème liquide et les gousses de vanille. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur grattez l intérieur avec la pointe d un couteau afin d en prélever les graines.
Recettes de panna cotta à la vanille. 2 dans une casserole faites bouillir le lait la crème les sucres et la gousse de vanille dont on aura enlevé les grains. Faire tremper la gélatine dans un verre bien froid c est important.
Source : pinterest.com