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Cuisson Pois Chiche Houmous
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La veille mettre à tremper les pois chiches dans de l eau froide.
Cuisson pois chiche houmous. Egoutter les pois chiches conserver l eau de cuisson. Saler et poivrer à mi cuisson. Ne salez pas l eau.
150 grammes de flocons de pois chiches réhydratés pendant 24h et cuits pendant 1h sans sel 1 cuillère à soupe de tahin purée de sésame 1 filet d huile d olive vierge extra le jus d un citron jaune. Prenez une grosse casserole versez de l eau froide dedans et mettez y vos légumineuses. Si c est bon rincez les.
Une fois cuits vous pouvez les réduire en purée et les assaisonner pour faire de l houmous. Vegan végétarien sans gluten sans lactose. Mixer légèrement en ajoutant un peu d eau de cuisson.
Portez à ébullition puis baissez le feu afin de les faire mijoter pendant une heure ou deux en fonction du degré de fermeté souhaité. 2 ajouter le tahin le jus de citron l ail le cumin et le sel et continuer de mixer en incorporant l huile d olive petit à petit jusqu à obtenir une texture homogène et crémeuse. Vérifiez que vos pois chiches soient bien gonflés sinon laissez les encore dans l eau.
Houmous de pois chiches 4 5 5 selon nos informations cette recette est compatible avec les régimes suivants.
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Source : pinterest.com