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Cuisson Lentilles Vertes

Laisser bouillir 1 min pas plus.
Cuisson lentilles vertes. 60 minutes pour des lentilles blondes. 20 à 25 minutes pour des lentilles corail ou des lentilles vertes. Lentilles vertes du puy beurre crème fraîche échalote carotte ail poivre sel.
Plongez vos lentilles dans un grand volume d eau froide non salée et laissez les cuire tranquillement à feu doux. Faites cuire les lentilles vertes pendant 15 minutes dans 1 fois et demie leur volume d eau avec de belles saucisses de toulouse ou de morteau des oignons blancs quelques carottes coupées en rondelles. Le temps de cuisson dépend du type de lentilles.
Déjà couvrez la casserole. Quand ça vous paraît bien la lentille est cuite mais résiste légèrement sous la dent l enveloppe ne se défait pas toute seule vous pouvez les égoutter et les passer sous un filet d eau froide si vous comptez les manger froides en salade par exemple. 1 min mettre les lentilles dans une casserole d eau froide porter à ébullition.
Sinon les tremper dans de l eau tiède pendant 1 h avant de les cuire. La cuisson des lentilles vertes répond à certaines règles. Préparation pour cuisson des lentilles vertes.
La cuisson des lentilles ne nécessite pas de trempage préalable. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 minutes. Rincez les rapidement à l eau froide et placez les dans une casserole avec 3 fois leur volume d eau froide non salée.
Dans une grande casserole faire cuire les lentilles vertes du puy dans 4 fois leur volume d eau. Cuire à feu doux et à couvert prendant 30 minutes. La cuisson des lentilles ne nécessite pas de trempage préalable si elles sont de l année.
Source : pinterest.com