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Daube De Boeuf
Dans une cocotte faites fondre le beurre.
Daube de boeuf. Les faire rissoler jusqu à ce qu elles deviennent translucides puis saupoudrer avec la farine cela s appelle singer. Les carottes en rondelles et les échalotes en dés. For the daube de boeuf provençal.
Mettre la viande et la faire dorer puis réserver. Water is poured on the lid which condenses the moisture inside allowing for the long cooking required to tenderize lesser cuts of meat. La daube de bœuf c est le plat mijoté par excellence.
A traditional daubière is a terracotta pot that resembles a pitcher with a concave lid. Coupez la viande en cubes. Selon les régions et la saison on y ajoutera une.
Mettez le en favori avec son permalien. 1 2 kg 2lb 12oz or 4 beef cheeks or feather blade trimmed 100g 3 oz smoked bacon rashers lardons. If you want a thicker stew remove the lid for the remainder of the cooking time.
Serve immediately with creamy mashed potatoes. Couper la viande en cubes de 4 cm de côté. Daube is a classic provençal stew made with inexpensive beef braised in wine vegetables garlic and herbes de provence and traditionally cooked in a daubière a braising pan.
Combine the beef pan sauce olives salt and the vegetable wine mixture in a large ovenproof dish and cover. 2 onions finely chopped. Beef is replaced by the shoulder of lamb or mutton while the marinade is done in white wine.
Source : pinterest.com