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Chauffer le four à 180 c et placer une plaque de cuisson avec la billette pendant 25 minutes.
Dorade au four cuisson. Dorade au four la dorade désigne un ensemble de poissons de même profil et de bonne qualité. Répartissez le dans le fond d un plat à four et couvrez de la dorade. Assaisonnez la chair de sel et poivre de thym et de zestes de citron.
Pour les filets son odeur dois être agréable voir la cuisson des poissons. Ajoutez les deux daurades sur les pommes de terre salez et poivrez un peu mettez une noisette de beurre sur chaque poisson ainsi que des tranches de citron et de tomates. Vous pouvez cuire la dorade entière directement au four.
Que la daurade soit cuite sur des oignons ou sur des pommes de terre ou qu elle soit garnie de condiments ou de citron le temps de cuisson doit être de15 min en moyenne avec une température de 180 au four. Remettez au four pendant 10 min arrosez de vin blanc et enfourner à nouveau 15 min au four à 180 c. 30 à 40 minutes selon l épaisseur de la daurade.
Remplissez le ventre des dorades avec le thym et le laurier. Mais attention dans le cas d une grosse daurade il va falloir doubler le temps. Servez votre daurade au four avec des rondelles de citron et une jolie feuille de basilic.
Pour une dorade portion comptez 15 min de cuisson au four à 180 degrés sur. La daurade est cuite quand la chair est bien blanche et se détache facilement de l arête. Avant de servir saupoudrer de jus de citron.
Déposez les dorades sur les légumes et quelques rondelles de citron sur le dessus. En france on connait principalement la dorade royale l idéal est de la cuire au four avec de l huile d olive quelques herbes aromatiques des rondelles de tomates et de citrons. Faites un jus de citron avec le deuxième citron et c est prêt.
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