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Osso bucco de dinde ingrédients de la recette.
Osso bucco de dinde. Dans une sauteuse les mettre à dorer dans l huile puis ajouter les oignons. 1 l bouillon de volaille. épluchez les légumes et coupez les en dés.
à déguster avec de bonnes pâtes fraîches ou un peu de riz parfumé. Faire dorer les oignons avec les morceaux d osso buco pendant quelques minutes. Mettez les avec le bouquet garni dans la cocotte sauf les tomates et l ail.
6 morceaux de dinde pour osso bucco. 900 g d osso bucco de dinde 2 cuillère à soupe de farine 3 oignons 2 branches de cèleri facultatif 4 carottes. Fariner les morceaux de dinde.
Rajouter le concentré de tomate puis les tomates pelées. Ajouter une grosse cuillère à café de paprika couvrir et laisser cuire 40 mn. à soupe fécule de pomme de terre.
Salez et poivrez les morceaux de dinde et roulez les dans la farine. Une fois dorés verser le vin blanc et le bouillon tourner avec une spatule an bois puis ajouter un à un tout les autres ingrédients bien délayer couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h en. Coupez les tomates pelées en morceaux et réservez le jus.
Rajoutez le concentré de tomates et les tomates pelées et un tout petit peu d eau si vous trouvez le mélange trop épais. Osso bucco de dinde l osso bucco est un plat traditionnel italien il est normalement réalisé avec du jarret de veau coupé en tranches épaisses. Dans une cocotte faites dorer les osso bucco dans 4 cuillères à soupe d huile d olive.
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