Oeuf Cuit Dur Cuisson

Pas de problème il est possible de faire cuire ses œufs durs quand même.

Oeuf cuit dur cuisson. La méthode de cuisson alternative proposée ci bas est beaucoup plus douce pour la chair délicate des oeufs l équivalent d une cuisson à la vapeur plutôt que dans des gros bouillons. Le temps de cuisson est l élément primordial de la réussite de cette opération. Une casserole d eau portée à ébullition reste le moyen le plus courant pour cuire des œufs durs.

Pour obtenir des œufs cuits durs parfaits il est important de ne pas trop les faire cuire ce qui ferait apparaître un anneau gris autour du jaune et rendre la texture de l œuf un peu caoutchouteuse. Le temps de base de cuisson d un œuf dur est donc de 9 10 minutes dans une eau frémissente. Lorsque l eau bout vigoureusement le blanc l extérieur de l oeuf va cuire beaucoup plus rapidement que le centre le jaune.

Il existe pourtant quelques règles à suivre pour réussir la cuisson idéale des œufs durs. Vous aurez besoin de. Le temps de cuisson varie en fonction de la surface de cuisson électrique à gaz ou à induction et du calibre des œufs entre autres.

Pour obtenir un œuf dur il vous suffit donc de suivre le temps de cuisson moyen qui est de 10 minutes dans une eau bouillante. Tout d abord pensez à sortir vos œufs du réfrigérateur à l avance au moins 15 minutes pour qu ils soient à température ambiante. En effet si l œuf reste trop longtemps dans l eau il sera trop cuit voire sec et au contraire s il ne reste pas assez dans l eau il manquera de cuisson œuf mollet ou sera coulant.

Programmez le micro ondes sur 700w surtout pas plus et lancez le pour 8 min de cuisson. La raison est simple. Cette méthode simple pour faire des œufs cuits durs produit chaque fois un œuf tendre et délicieux.

Les bons conseils. Pensez à sortir vos œufs du réfrigérateur quelques minutes avant la cuisson pour éviter le choc thermique. Une casserole avec couvercle.