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Pois cassés secs. Le pois cassé se déguste en potage notamment au soupe façon. Le pois cassé est un petit pois récolté à pleine maturité. Le plus facile est de cuire en cocotte minute autocuiseur afin de gagner du temps.
Aussi appelés pois secs ils sont très riches en vitamines et possèdent des atouts nutritionnels précieux. Couper les légumes en julienne les faire revenir avec 1 cuillère à soupe. Les couvrir d eau froide saler à raison de 12 grammes au litre faire prendre.
Les idées recettes gourmandes et généreuses. Mettre les pois en casserole. Si les pois cassés sont de récolte récente il suffit de les tremper deux heures.
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