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Caille Farcie

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Caille farcie. Caille farcies champignon de paris porto rouge maïzena eau lardons fumés poivre sel oignon. Préparer tous vos ingrédients sur le plan de travail commencer par la farce mettre tous les ingrédients farce dans le mini robot pour obtenir une grosse pâte brun gris et en remplir les petites cailles faire dorer les cailles de toutes parts réserver. Ou au four pour une cuisson plus croustillante.
Les cailles sont des petites volailles que l on peut farcir ou rôtir au four par exemple. Pour un repas de fête les petites cailles farcies c est original et raffiné. Ingrédients 4 personnes.
Pour la cuisson vous avez le choix entre la cuisson en cocotte pour une chair fondante et non desséchée. Recette d inspiration orientale qui permet de marier le côté acidulé des abricots cuits avec la caille ainsi que le côté doux et sucré des abricots secs avec la semoule. Cailles farcies étape 0 8 faire une farce avec les cèpes sautés hachés et la chair à saucisse les échalotes hachées le persil la mie de pain trempée dans un peu de lait tiède.
La caille est une petite volaille à la chair fine et délicate pas question de la noyer sous des sauces lourdes et indigestes. La recette par les petits plats du prince. Cailles farcies aux abricots fondants semoule aux saveurs orientales.
Cailles fermières farcies et rôties.
Source : pinterest.com