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Déposez délicatement le 2e disque de feuilletage soudez les bords en chassant l air vers l extérieur.
Galette des rois recette frangipane. à café de sel le sel va liquiéfier votre oeuf qui sera franchement facile à badigeonner ensuite. Le mélange de la crème pâtissière la crème d amandes 1 bouchon de rhum 2 rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre 2 jaunes d œufs pour la dorure. à l aide du pinceau et du jaune d œuf dorez la galette.
La galette des rois traditionnelle se compose de deux disques de pâte feuilletée garnis de crème frangipane au milieu de laquelle on cache une fève en céramique. Badigeonnez avec un pinceau une première fois le dessus de votre galette puis mettez la 30 min au frigo. Dans un saladier mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre et la poudre d amande.
Verse la farine le beurre l eau et le sol dans le bol de ton robot. Ajoutez les 2 œufs l un après l autre après les avoir bien incorporés à chaque fois. Autrefois on cachait une véritable fève le légume c était sûrement un peu plus safe pour notre dentition pour faire une galette des rois maison vous pouvez utiliser la recette de la pâte feuilletée classique ou l inversée qui donne un feuilletage.
C est ce qui rend la galette des rois exquise. Une recette facile et pas chère. La galette des rois traditionnelle à la crème frangipane.
Ca se fait en 2 temps commencez par battre un oeuf entier avec une 1 2 cuil. Préparez la crème d amande. Ajoutez la crème frangipane idéalement en utilisant une poche à douille en partant du centre.
Préchauffez votre four à thermostat 7 8 220 c travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu à ce que le mélange soit homogène et mousseux ajoutez la poudre d amandes les 2 œufs et le rhum. Montage de la galette des rois etalez un cercle de 25 cm de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson avec une cuillère ou une poche à douille répartissez la crème amande en laissant bien 1 5 à 2 cm de rebord. Mélange le tout brièvement juste le temps que la pâte se décolle des parois de ton bol forme une boule avec ta pâte filme la et place la au frais 30 minutes.
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