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Endives Braisées
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Endives braisées au chorizo.
Endives braisées. Coupez le bout des endives et enlevez les feuilles abîmées. Versez le bouillon sur les endives et fermez la cocotte minute. Puis couper les endives en deux sur la longueur éplucher et hacher finement l oignon.
Les endives braiseront et caraméliseront simultanément. Retirer les première feuilles des endives ainsi que la partie amère. Saupoudrez du sucre et continuez à cuire sans fermer la cocotte pendant 5 à 10 min jusqu à ce que les endives caramélisent de toutes parts.
Astuces et conseils pour endives braisées. Endives ou chicons braisées. Incisez légèrement la base des endives en croix pour assurer une cuisson plus homogène.
Vous pouvez également les cuire dans à four à 130 c le résultat sera le même vous obtiendrez des endives brunes confites et caramélisées. Dans une sauteuse versez l huile d olive et chauffez à feu moyen. Endive moyennes par personne oignon clou de girofle chorizo de 1 2 cm d épaisseur bouillon sel poivre.
Dans une poêle faire fondre la margarine ajouter les oignons et les endives pour les faire dorer. Pour réaliser des endives braisées il suffit de faire cuire pendant 2 à 3 heures les endives à feu très doux. Servez immédiatement vos endives braisées express avec un filet de poisson ou un rôti de bœuf.
Découvrez la recette des endives braisées une recette simple à réaliser qui séduira tous les gourmands et même les plus frileux de ce légume. Rajoutez simplement 1 c. à soupe de miel dans votre poêle ou un peu de sucre en poudre.
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