Recette Chouquette

Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Recette chouquette. Faire chauffer dans une casserole l eau avec le sel le sucre en poudre et le beurre. Transvider la pâte à choux dans une poche à pâtisserie munie d une douille unie de 1 cm 1 2 po de diamètre. Préchauffer le four à 180 c thermostat 6 mettre l eau le lait le sucre le sel et le beurre dans une.

Dès ébullition retirez la casserole du feu et ajoutez aussitôt les 150 g de farine. Mettre à chauffer dans une casserole l eau le beurre coupé en dés le sel et le sucre. Mélangez bien le tout énergiquement à l aide d une spatule en bois.

à l aide d un pinceau badigeonner les boules de pâte de la dorure. Eau lait sucre en poudre sel beurre farine cacao en poudre oeuf chocolat ou du sucre perlé. Porter à ébullition en remuant avec une spatule aussitôt le mélange à ébullition retirer du feu et verser rapidement la farine en une seule fois.

Retirer du feu et ajouter la farine d un sel coup mélanger énergiquement pour obtenir un mélange homogène. Déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant bien 2 plaques pour cette quantité. 1 préchauffez le four à 200 c thermostat 6 7.

Quand ce dernier est fondu verser d un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Quand le beurre est totalement fondu versez en une fois la farine et mélangez avec une cuillère en bois sur feux doux jusqu à ce que la pâte se détache de la paroi. 6 en chaleur tournante ou à 210 c th.

Dans une casserole en inox de préférence faites chauffer le lait l eau le beurre le sucre et le sel dès les premiers bouillons retirez du feu et versez la farine en une seule fois. Faites chauffer dans une casserole l eau le sel le sucre en poudre le sucre vanillé et le beurre. Préchauffez votre four à 180 c th.