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Temps de cuisson des brocolis.
Cuisson brocoli. Mettre à bouillir de l eau dans une grande marmite que vous assaisonnez de 2 cuillères à soupe de sel. Pour cela commencez par chauffer une casserole d eau jusqu à ébullition. Faites cuire vos brocolis 5 mn et pas plus dans votre auto cuiseur afin de ne pas perdre leur croquant.
Les nutriments se seront en partie échappés dans l eau de cuisson que vous pourrez utiliser pour délayer la purée de brocolis ou tout simplement utiliser comme eau de départ pour une prochaine soupe. La cuisson à l eau bouillante est l une des plus courantes. Plante riche en de nombreux nutriments le brocoli peut être cuit à l eau en moins de 10 minutes.
Dans une cocotte ou une grande casserole portez de l eau salée à ébullition sur feu vif. Pour la cuisson à l eau il est conseillé de choisir des brocolis aux bouquets serrés. 5 min à la vapeur pour des brocolis croquants.
Pendant ce temps rincez votre brocoli à l eau puis séchez le dans un torchon propre. Aisé à préparer le brocoli est également rapide à cuire. Vous pouvez cuire vos brocolis de différentes manières.
Cela permet aussi de fixer leur belle couleur verte. Etape 1 la cuisson du brocoli à la casserole permet d obtenir une texture plus fondante parfaite pour les purées et les soupes. C est le mode de cuisson idéal pour réaliser de délicieuses purées.
7 à 10 min à l eau bouillante salée pour une texture fondante. Elle permet d obtenir un brocoli à la texture fondante. Raccourcir les tiges des brocolis et les entailler en croix à l aide d un petit couteau bien tranchant.
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Source : pinterest.com