Bugnes Recette

Il suffit de les saupoudrer de sucre glace lorsqu elles sortent de leur bain d huile.

Bugnes recette. Step 2 combine flour eggs butter 1 2 cup plus 2 tablespoons sugar and lemon zest in a large bowl. Let stand until foamy about 15 minutes. Ajouter l oeuf le beurre fondu.

On les retrouvent sous plusieurs dénomination en fonction des régions et des formes qu on leur donne gansettes bugnes merveilles etc. Dès la chandeleur carnaval les petits lyonnais ont la chance de mordre à pleine dents dans ces savoureux petits beignets sucrés frits. Et pour finir le zeste de citron le rhum et le 1 2 verre de lait.

A lyon pour la chandeleur on fait des bugnes en voici une version il y en a d autres toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Elles se dégustent encore chaudes juste saupoudrées de sucre semoule ou sucre glace. Bugnes lyonnaises moelleuses et gonflées.

Cuisinez vous même ces petits beignets sucrés lyonnais appelés bugnes délicieux tendres gonflés ils sont aussi économiques que délicieux. Ces bugnes là sont fines friables croustillantes. Mettre la farine dans un saladier creuser un trou casser les œufs mettre le sel le sucre et le rhum faire fondre le beurre au micro onde ou au bain marie.

1 mélangez tous les ingrédients pour obtenir une grosse boule de pâte. 2 laissez la au réfrigérateur 1 heure environ. 3 prélevez des petite boules à étaler au rouleau sur une table farinée il faut l étaler le plus fin possible pour des bugnes légères.

Les bugnes sont originaires de la région lyonnaise la pâte est coupée en forme de losange avec une roue crantée et un trou au centre. La recette par cuisine maison d autrefois. Plongez les bugnes dans l huile frémissante puis laissez les cuire environ 3 à 4 min ressortez les quand elles sont bien dorées égouttez les sur du papier absorbant puis servez les saupoudrés de sucre glace.