Purée De Pomme De Terre Vitelotte

Faites cuire 15 min ou jusqu à ce qu elles deviennent tendres puis égouttez les et épluchez les. Les pommes de terre sont trop difficile à éplucher on perdrait une trop grande quantité de sa chair. Une fois cuit éplucher les pommes de terre et les passer au presse purée.

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La purée de vitelottes au thermomix est une écrasée de pommes de terre de la variété vitelotte à chair violette.

Purée de pomme de terre vitelotte. Les étapes à suivre pour obtenir une délicieuse purée de vitelotte. Mettre les pommes de terre non épluchées dans une casserole d eau froide salée au gros sel faire cuire pendant 30 minutes. Un peu avant la fin de la cuisson coupez le beurre en petits morceaux et faites chauffer le lait.

Faire cuire à gros bouillon pendant 25 minutes environ. Purée de pommes de terre vitelotte. Plus fermes que la patate traditionnelle les vitelottes se prêtent à la purée écrasée et leur couleur originale ponctue joyeusement tous vos plats.

Cette purée se déguste avec toutes vos viandes et donne une jolie couleur à vos préparations. Les pommes de terre sont cuites quand la pointe d un couteau entre facilement dans la chair. Accompagner la purée de vitelotte.

Avec des informations sur la vitelotte et la technique de la purée de pommes de terre expliquée. Mettre les pommes de terre dans une casserole et les recouvrir d eau froide puis ajouter le gros sel et porter à ébullition. Peler les vitelottes et les faire cuire à l eau avec du sel une vingtaine de minutes départ eau froide passer les pommes de terre au presse purée incorporer le beurre froid puis le lait chaud saler et poivrer selon vos goûts.

égoutter et laisser tiédir pour pouvoir les éplucher. Laisser ensuite cuire à petits bouillons puis égoutter. On obtient une belle purée.

Piquez avec la pointe d un couteau pour vérifier la cuisson. Purée violette de pommes de terre vitelotte. Pour égayer vos plats en toute simplicité pourquoi ne pas mettre un peu de couleur dans vos assiettes avec une savoureuse purée toute violette.

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Source : pinterest.com