Recette Boeuf Bourguignon

Détailler la viande en cubes de 3 cm de côté enlever les gros morceaux de gras. Voici un grand classique des plats du terroir français. Cette viande de bœuf mijotée cuisinée au vin rouge avec des champignons oignons lardons à laquelle on peut aussi ajouter des carottes ou des pommes de terre est vraiment moelleuse et délicieuse grâce à une cuisson lente.

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Le bœuf bourguignon est un grand classique de la cuisine française.

Recette boeuf bourguignon. Une fois transparent le verser dans une cocotte en fonte de préférence. 1 kilogramme de viande de boeuf. Originaire de bourgogne la recette traditionnelle du bœuf bourguignon se compose de vin rouge carottes lardons champignons et oignons.

Peler les oignons sans les écorcher. Le faire revenir dans une poêle au beurre. Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines 2mm au minimum.

J ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon mais celle ci est très simple et pour moi reste la meilleure. Ajouter l oignon haché les carottes et le céleri. Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte.

Couper l oignon en morceaux. Recette d un boeuf bourguignon pour 4 personnes 1 kg de gîte paleron ou macreuse 1 l de fond de veau non lié 150 g de lardons 150 g de champignons escalopés 50 g de farine une quinzaine de petits oignons glacés à brun quelques tranches de pain pour les croûtons persil haché sel et poivre du moulin. Dans une grande casserole à feu moyen élevé dorer de toutes parts la moitié des cubes de viande à la fois dans l huile.

Recette réconfortante en cette période coronavirusienne. Ajoutez l oignon et les lardons et faites également dorer. Ajoutez le vin rouge l eau les cubes de bouillon de bœuf l ail le thym le laurier.

Bœuf bourguignon traditionnel. Ajoutez la farine mélangez avec une cuillère en bois et laissez cuire quelques instants. J ai seulement modifié le brandy par du whisky.

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Source : pinterest.com