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Et attention la farce est bien différente que celle des huîtres que je vous ai proposée récemment.
Recette moules farcies. Dans une marmite mettre un peu d eau et ajouter les moules. Mélangez les à la chair à saucisse salez et poivrez. Préparez la farce des moules.
Mélanger le hachis avec le beurre y ajouter à la fin le jus de citron. Pour changer des traditionnelles moules frites ou terminer des restes essayez les moules farcies. Hachez l ail et le persil.
Battez les oeufs entiers et mélangez les avec la mie de pain le concentré de tomates l ail épluché et haché le persil effeuillé et haché. Lorsqu elles sont ouvertes égouttez le tout dans une passoire et laissez refroidir. Laissez cuire 3 à 4 minutes puis versez les moules dans la poêle augmentez le feu et couvrez pendant 3 à 4 minutes.
En entrée pour cet hiver. Moules farcies façon mona. Farcissez les demi coquilles de cette préparation.
Otez la croûte du pain et passez la mie au mixer puis ajoutez la farce et pulsez quelques secondes pour obtenir une texture assez fine. 1 gratter soigneusement les moules et les laver sous l eau froide. Les faire ouvrir dans une casserole sans rien y ajouter.
Disposez les moules farcies dans un plat allant au four et enfournez 20 min. Après les huîtres gratinées voilà ma recette de moules farcies. Passer 10 mn au grill.
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