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Sur un plan de travail fariné étalez la boule de pâte pour former un grand rectangle 3 fois plus long que large.
Recette pate feuilletée thermomix. Une pincée de sel. 90 g d eau froide. Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle.
Sortez la pâte du bol puis étalez la en formant un grand rectangle à l aide d un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Pliez la pâte en 3 en rabattant les côtés au centre. Voilà votre 1er tour de pâte donné.
Vous allez retrouver cette recette de pâte feuilletée thermomix dans un bon nombre de recettes thermomix présente sur cookomix il s agit en fait de la méthode rapide dite hollandaise qui diffère de la méthode classique dite française par le fait que le beurre est directement incorporée aux autres ingrédients au lieu d être ajoutée seulement en début de tourage. Mixer 10 sec fonction sens inverse vitesse 2 pour décoller la pâte du bol et la sortir formez une boule et couvrir celui ci avec un film plastique et placez 15 min au réfrigérateur. 200 g de beurre doux préalablement congelé en petits morceaux petits morceaux.
150 g de beurre doux préalablement congelé en petits morceaux 150 g de farine 75 g d eau 1 pincée de sel. Une boule va se former. Recette pâte feuilletée thermomix.
Mettez tout les ingrédients de la pâte puis réglez 20 sec à la vitesse 5 après 2 min en fonction épi. Mettre 200 grammes de farine cuillère à café de sel 100 grammes d eau très froide et 200 grammes de beurre congelé en petits cubes de 1 cm dans le thermomix. Pétrir 15 sec mode pétrin.
Pâte feuilletée au thermomix ingrédients. Pâte feuilletée express au thermomix. Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixez 15 secondes vitesse 6.
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