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Thym avec laurier céleri avec persil plongez le tout avec la viande préalablement ficelée par votre boucher dans un grand fait tout avec 5 l d eau froide.
T recette pot au feu. Portez de nouveau à ébullition puis laissez cuire à couvert la vapeur doit pouvoir s échapper sur le côté sur feu très doux pendant au moins 4 heures. Le bouillon du pot au feu se consomme chaud ou tiède en précédant les viandes et les légumes ou seul. Dans un grand faitout mettre les morceaux de viande dans l eau froide.
Préparez deux bouquets garnis. Laver éplucher tous les légumes et les couper en morceaux assez gros. Piquer l oignon entier avec les clous de girofle.
Pelez les oignons coupez les en 4 et piquez les clous de girofle sur quatre quarts. Il faut dire qu il y a autant de vraies recettes que de cuisiniers ou cuisinières. Différentes viandes un temps de cuisson où l on prenait le temps et le fameux c est meilleur réchauffé.
Dès que l ébullition est obtenue écumer à plusieurs reprises à l aide d une écumoire. Laissez les gousses d ail en chemise. épluchez les oignons plantez y les clous de girofle.
Pour réaliser cette recette de pot au feu commencer par préparer tous les ingrédients. Saupoudrez avec du gros sel les extrémités de chaque os à moelle. Et saler au gros sel.
Découvrez la meilleure recette du pot au feu un grand classique inratable un peu long à faire mais terriblement délicieux à la dégustation. Epluchez tous les légumes lavez les puis tranchez les en gros tronçons.
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