Tartare De Thon Japonais

1 4 de vin de malaga. Peler l avocat et le couper en dés de la même taille puis le citronner légèrement pour éviter qu il ne noircisse. Dans un bol mélanger le jus de citron l huile d olive la sauce soja ainsi que la ciboulette hachée.

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Arroser d huile de sésame saler légèrement et poivrer.

Tartare de thon japonais. Ail sel et persil. 2 préparer la sauce. 12cl de bouillon de dashi.

Faire de même avec les petites tomates. 2 cuillérées à soupe de ciboulette fraiche hachée. 1 càs de furikaké sauce.

Dans une poêle faire chauffer de l huile d olive assez fort et déposer le thon que l on fera cuire environ 2 minutes de chaque côté de manière à ce qu il reste un peu cru à l intérieur. Salez et mélangez délicatement. Filmez et réservez au frais jusqu au moment de servir.

1 càc d huile d olive. Préparer la sauce. 225 gramme de thon frais coupé en petits dés.

1 bol de tomates cherry. 140 de riz basmati. 2 préparer la sauce.

1 belle tranche de thon frais. Tartare de thon à la façon japonaise. 1 grosse tomate rouge.

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