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Rôti de bœuf en croûte maison.
Roti de boeuf en croute. Au sortir du four laissez le filet en croûte reposer quelques minutes avant de le servir découpé en tranches épaisses. Enfournez pour 25 minutes. Mouillez ensuite la préparation avec le vin blanc et laissez refroidir.
Ingrédients 6 personnes. Etalez la pâte sur une surface farinée et badigeonnez la de jaune d oeuf. Retirer le roti et le mettre de coté.
Les oignons échalotes et ail y ajouter les champignons et les cuire. Mettez une pincée de noix de muscade du sel et du poivre selon votre goût. Un rôti de boeuf revenu à la cocotte avec de l oignon puis mis en croûte avec des champignons.
Recette rôti de boeuf en croûte. 1 2 kg de filet de bœuf 400 g de pâte feuilletée 50 g d amandes décortiquées. Pour le rôti de boeuf.
Posez le filet au milieu rabattez les bords de manière à en faire un beau paquet en appuyant bien sur les pliures pour les souder. Tout en douceur cette pâte apporte un plus à une préparation. Réalisez une cheminée au centre de façon à permettre que la vapeur s échappe durant la cuisson.
Réduisez ce mélange en purée. Dans une cocotte faire revenir oignons échalotes et ail avec l 039 huile puis y mettre le rôti et le faire doré sur toute les faces. Découvrez la recette de rôti de boeuf en croûte maison à faire en 30 minutes.
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