Tartare De Thon Rouge

Décorez de dés de tomates et de câpres. Dans quatre assiettes froides à l aide d un emporte pièce dresser le tartare. 800 g de filet de thon rouge extra frais 10 g de gingembre frais haché 20 g d oignons coupés en dés 40 g de tomates en dés 20 g d oignons verts ou ciboulette ciselés 2 cuillères à café d huile de sésame grillé.

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1 couvrir la tranche de thon de fleur de sel.

Tartare de thon rouge. à soupe gingembre 10 ml 2 c. Traditionnellement on le prépare avec de l avocat de la tomate ou encore de l oignon rouge. Rafraîchissez les pelez les et coupez les en tout petits dés.

Huile de sésame 30 ml 2 c. 2 rincer très vite le sel de la tranche et tailler le thon en petits cubes. Couper avec un couteau tranchant sans dents le filet de thon en tout petits dés puis les mélanger à la sauce dans le saladier.

1 pavé de thon rouge 200 g 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon 1 filet d huile d olive sel et poivre 1 2 citron vert. 500 g de thon frais 4 échalotes 2 citrons. Mettez les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive et dorez les.

Ingrédients 4 personnes. Dans un grand bol mélanger l oignon vert le jus de lime la sauce soya l huile d olive et de sésame et le wasabi. Morcelez le thon en petits dés.

Mélanger dans un saladier l huile d olive le vinaigre balsamique le jus de citron et les herbes. Recette tartare de thon. Ingrédients pour 4 personnes.

Des sauces au thé vert à la mangue ou au miel apporteront une subtilité fort appréciable. Ajouter une pointe d échalote taillée le plus finement possible ainsi que quelques feuilles de coriandre ciselées. Envie d un tartare de thon frais et savoureux.

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