Tarte Au Citron Maison

La tarte au citron meringuée est un gâteau d origine anglo saxonne composé de trois couches de consistance différente.

Tarte au citron maison. Tarte au citron pâte à tarte maison mélanger à la main la farine et le beurre de façon à obtenir un sable homogène assez fin. Comment faire une tarte au citron maison tout d abord préparez la pâte en fouettant le beurre mou ou l huile de graines avec le sucre le sel et le zeste de citron râpé jusqu à obtenir une crème mousseuse. Tarte au citron meringuée voici la recette complète et détaillée de la véritable tarte au citron.

Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu à épaississement. Mettez un papier aluminium avec des haricots pour eviter qu elle ne gonfle. Préparation de la crème pâtissière mélanger le sucre naturel de stévia cristallisée et les jaunes d œufs.

Ajouter enfin les œufs un à la fois en fouettant toujours avec le fouet ou le batteur planétaire à grande vitesse jusqu à l obtention d un mélange crémeux et compact. Versez par dessus le jus de citron chaud puis mélangez et reversez le mélange dans la casserole. Ajoutez le jus des 2 citrons et les zestes.

Préchaufez le four à thermostat 6 180 c. La crème au citron doit avoir la consistance d une crème pâtissière mais ne doit pas bouillir. Ajoutez le jus et le zeste râpé des citrons ainsi que le beurre fondu la fécule de maïs maïzena diluée dans une cuillère à soupe d eau.

Une base en pâte brisée une crème très compacte à la saveur intense de citron et une meringue. La meringue enfin ajoute une touche finale à cette tarte gourmande. Faire chauffer le lait et incorporer les jaunes une fois le lait chaud y ajouter une cuillère à soupe de maïzena.

Tarte au citron meringuée maison. Dans un grand bol battez les trois oeufs avec 150 g de sucre puis ajoutez 1 c. La pâte sablée maison est précuite pendant que vous préparez une crème onctueuse à base de jus et de zeste de citron.