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Les couleurs ne manquent pas dans parcs et jardins ou dans les rayons d un supermarché.
Chou rouge ph. En milieu très basique ph 12 le pigment devient irréversiblement jaune et ne peut alors plus changer de couleur s il est remis en milieu plus acide. Caroténoïdes jaune orange anthocyanes bleu violet rouge flavonoïdes plusieurs. Les différents colorants du chou rouge selon le ph 1 3 5 7 8 9 10 11 13.
Découvre le ph et les propriétés du chou rouge grâce à cette proposition d expérience. Il a des propriétés surprenantes. Leur couleur varie en fonction du ph du sol.
On les appelle plantes indicatrices. Le chou rouge et quelques autres plantes indiquent sur quel type de sol elles croissent. Un indicateur coloré de ph le chou rouge fait partie de la famille des brassicacées.
Comprendre la notion de ph avec une expérience scientifique bien colorée en s amusant avec ou sans les enfants. La couleur des végétaux dépend de la présence de certains pigments. Les couleurs du chou rouge.
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