Choucroute De La Mer Royale
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Chauffer la graisse de canard dans la cocotte en fonte puis jeter les oignons et laisser cuire 3 à 4 minutes.
Choucroute de la mer royale. Eplucher et couper les oignons en petits morceaux. Faire mijoter le chou à feu doux dans la bière blonde et le vin blanc sec. La cuire à la plancha.
Les alsaciens vous diront qu il est préférable de faire votre choucroute la veille elle n en sera que meilleure. Choucroute royale de la mer. Goûter le chou.
2 laisser mijoter 2 heures. Finalement c est très rapide à faire et carrément meilleur que la toute prête. Rincer la choucroute à l eau chaude et laisser égoutter.
Laisser cuire afin qu ils deviennent translucides. Une belle choucroute aux saveurs marines. Verser la choucroute dans une grande passoire rincer abondamment sous le robinet d eau puis essorer la choucroute en la pressant par poignées entre les mains.
3 30 minutes avant la fin de la cuisson faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Monter une brochette de gambas et de noix de saint jacques. Une bonne recette qui réchauffe les papilles.
La recette par popotte. Faire cuire les filets de bar et de colin fumé à la vapeur. Effeuiller les masses de chou et réserver dans un récipient.
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