Cuisson Chapon Au Four

Coupez soigneusement les épines du poisson.

Cuisson chapon au four. 5 ajouter ensuite le chapon salé et poivré recouvrir de la feuille d aluminium et laisser cuire 2h30 environ à 170 c en l arrosant régulièrement de jus de cuisson. Accompagné de pommes de terre dauphine ou duchesse de gratins de légumes. Salez et poivrez le chapon et glissez y le thym le laurier et les gousses d ail.

La façon la plus simple de cuisiner votre chapon est de le faire rôtir au four. Mettez votre four sur 150 c et enfournez votre plat. Chapon grosse rascasse rouge épineuse de 1 500 kg huile d olive poivre sel thym graine de fenouil.

Ainsi rôtie la chair de la volaille gagne en saveur et sa texture en tendresse. Retournez la volaille régulièrement en commençant par le côté. Videz et écaillez le chapon en ne coupant pas la tête.

Vérifiez la cuisson en piquant les cuisses. Comptez 1 heure de temps de cuisson du chapon au four par kg de viande soit 3h pour un chapon de 3 kg. Couvrir d une feuille d aluminium et mettre au four 15 min environ à 180 c ou th 6.

1 dans un grand plat ou sur une plaque il aura toute la place de cuire correctement. Badigeonnez le de beurre mou puis posez le sur 1 cuisse dans un plat à four. Il faut compter environ 4 h 30 min de cuisson pour un chapon préparé de 3 kg.

Préchauffez votre four à 240 c et enfournez le chapon pour le faire rôtir sur toutes ses faces durant 20 minutes. Prolongez ensuite à une température de 90 c pendant 4 heures environ et vérifiez la cuisson avec l astuce sus citée. Chapon rôti au four poisson méditerranéen 4 4 5.