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Il n y a rien de pire que de râter la cuisson de la din et de manger une dinde sèche à noël.
Cuisson dinde. Faire cuire à thermostat 7 la première demi heure 210 c puis thermostat 5 150 c le reste du temps. Arroser régulièrement de jus de cuisson. Poursuivre la cuisson à 350 f pendant 6 heures.
Temps de cuisson de la dinde minutes par livre. La dinde et la farce sont prêtes lorsqu elles atteignent une température interne minimale de 82 c 180 f sur le thermomètre à cuisson. Tout d abord il faut savoir que la dinde se cuit plus couramment au four et recouverte à mi cuisson d une feuille de papier aluminium pour préserver le moelleux de sa chair.
Faites cuire la dinde à 165 c 330 f en calculant 45 minutes par kilogramme environ 2 1 4 lb de dinde crue décongelée. Comptez 18 minutes de temps de cuisson par 500 g de viande. Pour la dinde si vous souhaitez la cuire au four il est préférable d opter pour une cuisson longue avec une température peu élevée.
Sortir la dinde et la couvrir lâchement d une double couche d aluminium face brillante vers la dinde. Vérifier la cuisson avec votre thermomètre à viande. En moyenne à partir des marques populaires de turquie énumérées ci dessus cuites à 325 degrés f faites cuire une dinde non farcie pour sur 15 minutes par livre.
Vous pouvez donc chauffer votre four à 150 c. Déposer votre dinde et cuire au four 45 minutes sans couvrir. Cuire selon la grosseur de la dinde.
Elle permet de ralentir la cuisson des filets qui cuisent plus lentement que les cuisses. Faites cuire une dinde farcie pour sur 17 minutes par livre. Pour faire rôtir une dinde prévoir 45 à 50 minutes de cuisson par kg.
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