Cuisson Riz

Avant la cuisson passez votre riz plusieurs fois sous l eau claire elle ne doit plus être trouble.

Cuisson riz. Mettez le riz dans une casserole et couvrez le de deux fois et demie son volume en eau froide. La cuisson du riz est l une des techniques les plus utilisées dans la cuisine quotidienne mais si vous êtes débutant il est possible que vous ne la maîtrisiez pas. Lorsque le riz est cuit après environ 12 à 20 minutes transférez le dans un bol en acier inoxydable ajoutez le mélange d assaisonnements et remuez.

Mais l avantage c est que le riz est léger et tendre avec des grains bien séparés surtout si vous utilisez un appareil électrique spécifique le rice cooker. Verser l eau dans le et y placer aussi le panier avec le riz. Sans amidon les grains de riz se détacheront bien.

Dès que l eau bout remuez le riz hors du feu réduisez au minimum et laissez cuire 15 minutes à couvert. La cuisson du riz bouilli à la casserole est la plus fréquemment utilisée en france au quotidien. Semblable à la cuisson des pâtes celle du riz à la créole consiste à plonger une quantité de riz dans une casserole d eau bouillante salée idéale pour les riz blancs bruns ou parfumés cette cuisson est la plus simple.

Comptez 2 volumes d eau pour un volume de riz. Alors vous pouvez vous sentir mieux. Faire cuire le riz façon créole.

Notez que le temps de cuisson est plus long qu avec les autres méthodes 25 minutes environ. Vous débarrasserez ainsi votre riz de l amidon qu il contient naturellement et qui lui confère cet aspect collant. Cela dit le riz rond et le riz long grain s y prêtent également à condition de les laisser tremper dans l eau pendant 1 heure avant la cuisson.

Versez l eau dans une grande casserole. Faire cuire le riz. Faire bouillir de l eau.