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Lorsqu elles deviennent translucides ajoutez les rondelles de poireaux puis le vin blanc et le demi cube de bouillon de volaille émietté.
Fondue de poireau. Faites cuire à la vapeur. Couper les poireaux en tronçons et émincer les finement dans le sens de la longeur et émincer l échalote faites fondre le beurre dans une poêle ou un wok et faire. Une recette facile pour manger simplement et saine.
800 grammes de poireaux 4 ou 5 poireaux 30 grammes de beurre 3 c. Laisser cuire à l étuvée semi couvert environ 40 min. à soupe de crème fraîche 1 c.
Mais j ai préféré le supprimer pour que les enfants puissent la manger. Vous pouvez aussi ajouter la valeur de 50 ml de vin blanc au moment de la cuisson. 2 faites fondre le beurre dans une casserole ajoutez les poireaux mélangez couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 minutes environ en remuant de temps en temps.
Pour que la fondue soit meilleure coupez les poireaux en 2 ou en 4 dans le sens de la longueur selon leur grosseur puis en petits tronçons de 1 cm d épaisseur maximum. Utilisez les blancs jusqu au début du vert et faites tomber vos poireaux doucement au beurre sans les colorer avant d ajouter la crème. La fondue de poireaux s accommode avec toutes vos viandes et poissons mais aussi en tartes et en quiches.
1 coupez les poireaux en deux et recoupez les en tronçons. Faire fondre le beurre à feu doux dans une sauteuse ou une cocotte. Couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajouter les poireaux saler et poivrer. Ajoutez les échalotes et faites les cuire à feu moyen pendant une à deux minutes sans les laisser dorer. Remuer de temps en temps.
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Source : pinterest.com