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Dès que les mûres éclatent mettez les dans une étamine et pressez pour recueillir le jus.
Gelée de mures. Verser 1 3 de litre d eau. Mesurez le jus obtenu. Faites les cuire 5 min à feu vif en les écrasant sans cesse avec le dos de l écumoire.
Ebouillanter les bocaux et leurs couvercles puis les retourner sur un torchon propre. La mûre est riche en pectines du fait des nombreux petits grains qui parsèment le fruit elle est donc comme la framboise sa cousine particulièrement facile à gélifier. Dès que les fruits éclatent les passer au presse légumes plus facile que le torchon pour un résultats identique.
Faire cuire ce mélange à forte ébullition en remuant de temps en temps jusqu à ce que les fruits éclatent. La recette par cuisine maison d autrefois comme grand mère. Dans une grande casserole de préférence en cuivre mettez les mûres rincées les 900g d 039 eau et les deux c à s de sucre.
Mettez la gelée dans des pots et couvrez. 1 verre jus de citron. Testez la prise.
Mettez les mûres dans une bassine à confiture avec 5 cl d eau. Une goutte de gelée sur une assiette froide inclinée ne doit pas couler. Découvrez la recette de gelée de mûres maison à faire en 30 minutes.
Portez à ébullition pendant 7 à 10 minutes avec le gingembre ou le jus de citron. Pesez le jus et ajoutez y environ 700 g de sucre pour 1 kg de jus. Pour 1 kg de jus mettre de 750 g à 1 kg de sucre.
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