Jarret De Porc Braisé

Couper en rondelles 3 oignons et les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre.

Jarret de porc braisé. Taillez les branches de céleri en petits tronçons. Faire cuire jusqu à coloration du jarret en arrosant régulièrement avec le cidre. Cuisson de 420 minutes au four à 120 c.

Poser ces oignons dans un plat allant au four et y poser le jarret pré cuit. Jeter l eau de cuisson et laver la cocotte. Jarret de porc braisé ingrédients 4 jarrets de porc 2 oignons 5 carottes 1 bouquet garni thym laurier persil 50 g de beurre.

Un jarret de porc frais de 940 gr environ 2 gousses d ail un bouquet garni 25 cl de bière 10 cl de fond de veau un chou vert 300 gr de lard fumé 2 oignons une carotte saindoux beurre sel poivre une cac de cumin en poudre gros sel. Préchauffez le four th 5 150 c. Recouvrir d eau froide et porter rapidement à ébullition.

Epluchez puis coupez l oignon en quartiers. Jarret de porc oignon cidre doux poivre sel. Faites dorer le jarret dans une cocotte chaude avec l huile.

Dans une cocotte faites dorer le jarret de porc avec une noix de beurre pendant 5 min. Mettre le jarret dans un torchon pour éviter qu il ne se décompose et le faire cuire dans de l eau bouillante assaisonnée pendant 1 heure préchauffer le. Ajoutez l oignon épluché et tranché en deux puis un oignon piqué de clous de girofle.

Lorsque l ébullition est atteinte baisser le feu et maintenir une ébullition douce pour 10 12 min. Mardi 19 janvier jarret de porc braisé au miel avec pommes de terre sarladaise ou calamar farcis à la bisque de homard avec risotto tarte à l ananas ou riz au lait. Placer les morceaux de jarret dans une cocotte.