Potée Auvergnate
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Une condition toutefois il faut remettre la cuisine au milieu des choses naturelles.
Potée auvergnate. Potee auvergnate this stew is a traditional dish from auvergne in the massif central. Suzanne robaglia auteure de margaridou nous dit. Ingrédients 6 personnes.
Potée auvergnate ingrédients de la recette. Retirer quelques feuilles autour du choux et retirer le trognon du dessous. Et le tout sans les noyer de sauce.
750 g chou vert. The recipe is based on cabbage potatoes lean bacon pork knuckle and sausages. à la fin de la cuisson égouttez le.
Faites tremper la palette de porc et le jambonneau dans de l eau froide pendant au moins 2 heures. 2 kg couenne fraîches. 1 kg de palette de porc 1 kg de jarret de porc 2 saucisses de morteau.
Un délicieux mijoté associant de bons légumes et de la viande de porc longuement cuite à la cocotte. 1 saucisson à cuire de 600g. 1 kg d échine de porc salée 500 g de poitrine de porc salée 1 palette de porc 1 saucisson à cuire de 500 g 500 g de carottes.
Quoi de plus typique qu une bonne potée auvergnate. Pour cela retirez les premières feuilles. Ma potée auvergnate il est dans mon païs des histoires qui se lisent et se transmettent en famille et notamment des histoires de cuisine qui peuvent nous réconcilier avec cet art.
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