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Les poulets marocains sont de petite taille il faut donc prendre une jeune volaille pesant environ 1 250 kg.
Poulet au citron confit marocain. Dresser les morceaux sur un plat disposer autour les écorces de citrons et les olives. Saveurs méditerrannénes garanties. Laisser mijoter un petit peu à découvert afin de rendre la sauce onctueuse.
Un grand classique de la cuisine marocaine plein de saveurs. Recette du poulet à la marocaine au citron confit et olives ou poulet mhamer. Voici la recette du tajine de poulet aux citrons confits une recette marocaine à cuisiner dans une cocotte.
Ecraser le foie dans la sauce rajouter le jus de citron et verser sur le poulet. Rincer bien le poulet si vous utilisez un poulet entier le frotter de citron et le rincer une seconde fois. Ajouter les écorces de citrons confits juste pour les faire chauffer.
Les ingrédients de la marinade à préparer la veille. 1 cuillère à soupe de curcuma. 1 cuillère à café de piment de cayenne.
La recette du poulet aux olives et citrons confits est vraiment un des grands classiques de la cuisine marocaine. Baissez le feu couvrez et laissez curie 40 minutes environ. Laissez les mariner à température ambiante dans un endroit sombre au moins pendant 15 jours ou mieux 1 ou 2 mois.
Le poulet aux olives et citrons confit ce déguste en famille ou les jours de mariage et je vous conseille vivement d en tester la recette que je vous propose ce jour. Préparer la marinade en mélangeant les épices ainsi que la coriandre et l ail. Parsemez les d une cuillerée à soupe de gros sel.
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Source : pinterest.com