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Ajouter les morilles et les chanterelles. Hacher les échalotes finement et les faire fondre dans une large cocotte et 50 g de beurre. Ajoutez le tout au poulet en omettant pas le bouquet garni.

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Lavez séchez et ciselez le persil.

Poulet aux morilles. Poulet aux morilles pour 2 personnes 4 7 5 sur 7 avis ingrédients. 2 pelez et hachez finement les échalotes. Recettes du poulet aux morilles.

Laisser réhydrater environ 30 minutes. Dans une sauteuse faites revenir les morceaux de poulet dans 30 gr de beurre. Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

Ajoutez les cuisses de poulet et faites les dorer de tous les côtés. Faites revenir les morceaux dans du beurre. 1 dans une sauteuse ou un creuset faites fondre la margarine puis faire dorer les morceaux de poulet pendant 20 minutes environ.

Garder le jus de trempage le filtrer avec un chinois ou un filtre à café et le réserver. Faites chauffer le beurre et l huile dans une cocotte et faites suer l oignon. 2 pendant ce temps faites revenir dans un poêle les morilles doucement pendant 10 minutes environ.

Dégraisser la cocote verser le cognac et flamber. Lorsque la matière grasse est parfumée y faire dorer les morceaux de poulet. Pendant ce temps faites cuire les morilles dans 10 gr de beurre et 10 cl d eau durant 10 minutes.

Pendant ce temps coupez l oignon en 4 morceaux les morilles et écrasez les gousses d ail en chemise. Cuisse de poulet crème fraîche liquide morille fraîches beurre bouillon de volaille échalote poivre sel. Commencez la recette du poulet aux morilles en faisant tremper les morilles dans l eau tiède pendant 3 h.

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