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Quiche lorraine gourmande marmiton gourmand 30 08 15 19 07 la quiche lorraine est une tarte salée dont la pâte est recouverte de lardons et d une migaine d oeufs et de crème.
Quiche lorraine marmiton. Pâte brisée déjà prête de 28 cm lardons fumés 1 sachet dés de jambon 1 sachet crème liquide 1 pot maïzena oeuf entier poivre sel et 1 pincée de muscade moulue fromage râpé. Préchauffer le four à 200 c. On l a réalise avec une recette traditionnelle avec des œufs de la crème et une jolie pâte brisée.
Dans un saladier battez la crème le lait et les œufs. Foncer le moule de la pâte brisée. Parsemer de copeaux de beurre.
Etaler la pâte dans un moule la piquer à la fourchette. Préchauffer le four à 180 c thermostat 6. Dans un plat à tarte mettre la pâte.
Recouvrir le fond de tarte de poitrines fumées. Préchauffez votre four th. étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis la disposer dans un moule à tarte.
La recette traditionnelle lorraine ne comporte pas de fromage mais je vous propose ma version gourmande avec du fromage râpé. Dans une poêle chaude sans matière grasse faites cuire les lardons environ 5 minutes. Préchauffer le four à 180 c thermostat 6.
Parsemer le dessus avec peu de grana padano avant d enfourner pour 40 minutes. Versez les sur une feuille de papier absorbant. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.
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