Ratatouille Marmiton

Couper les aubergines et les courgettes en tranches un peu épaisses 1 cm dans le sens de la longueur et sans les éplucher.

Ratatouille marmiton. 2 cuillères d huile d olive. Et l oignon en rouelles. Emincez les poivrons en lamelles.

Laver les légumes couper les aubergines et les. Selon la tradition la ratatouille cuit très longtemps à feu doux afin que les légumes s imprègnent de l huile d olive et rejettent une partie de leur eau sans pour autant attacher à la casserole. 350 g de poivron de couleur rouge et vert.

Mijotée de légumes quasiment confits la ratatouille se compose originellement de poivrons oignons courgettes aubergines et tomates. Pendant ce temps trancher également l aubergine et les courgettes. Retirez les poivrons remettez de l huile d olive dans le faitout et faites y revenir ensemble les oignons et les tomates pendant 5 minutes.

1 poivron jaune pour mettre de la couleur à la ratatouille 2 aubergines. Détailler ensuite ces tranches en bâtonnets de même épaisseur 1 cm puis les couper de façon à obtenir des petits cubes réguliers. Au final vous vous retrouvez avec pleine de petits cubes de légumes.

Chauffez 2 cuillères à soupe d huile dans une poêle. Remuer de temps à autre c est prêt en 20 minutes environ. 1 boîte de tomates concassés.

4 emincez les oignons et coupez les tomates lavées en quartiers. Les tailler en lamelles puis en morceaux 1 cm pour vous retrouver avec des morceaux de forme à peu près identiques à ceux des courgettes et aubergines. Couper la tomate en quartiers et l ajouter au tout.