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Préchauffer le four à 120 c thermostat 4.
Recette de meringue. Au bout de 30 minutes on obtient des meringues blanches et moelleuses. Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre en poudre et lorsqu ils commencent à être fermes ajouter petit à petit le restant de sucre tout en continuant à fouetter. Dans un saladier battez les blancs en neige ferme en y ajoutant le sel à l aide d un batteur électrique ou d un simple fouet.
Ajoutez petit à petit le sucre et la notion de petit à petit est très importante dans la réussite de vos meringues. 2 battez les blancs en neige à l aide d un fouet électrique ou non. Une fois qu ils sont fermes incorporer les 150 g de sucre restants et mélanger délicatement afin d éviter de casser les blancs.
Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120 c. Mélanger les 4 blancs d oeufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc ferme. Préchauffez le four à 100 c th 3.
Quelques trucs pour bien réussir ces meringues. étape 1 6. Sortir les oeufs du réfrigérateur un quart d heure avant de les utiliser.
22 99 20 99 voir. N oubliez pas d y ajouter une pincée de sel pour qu ils montent plus vite. Pour réaliser une meringue italienne il vous faudra tout d abord préparer un sirop avec du sucre et un peu d eau que vous incorporerez à vos blancs en neige.
De la meringue sèche dans les gâteaux. Déposer immédiatement de petits tas de meringue sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé. La gourmandise au bout des doigts.
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